2007年12月30日 09:23
据纽约媒体报道，美国研究人员日前对1999年出版的“老年饮食指南”进行修改，以方便老年人使用，同时强调70岁以上老人特殊的饮食需要。
美国塔夫茨大学研究人员于1999年研究制作出第一个老年饮食指南，此次修改后的指南强调，老年人应该注意吸收足够的纤维、钙、维生素D和B12，以补充食品中的不足；并强调经常锻炼和摄取足够流质食品的重要性。
老年饮食指南还设有网络版，使用者可以根据年龄、体重和锻炼多少等因素计算个人的饮食需要。由于老年人上网一般不像年轻人那样熟练，新版指南包括更多的图表，强调某些营养对老年人的重要性。
报告的主要作者艾利斯·利希滕斯坦说：“70岁以上的人有特殊的饮食需要。”他解释说，老年人需要的卡路里通常会减少，因为他们的活动比以前少了。由于他们吃得少了，选择营养丰富的东西变得更重要，如水果、蔬菜、低脂牛奶和高纤维的全麦食品。
新指南刊登在明年1月出版的《营养学杂志》（Journal of Nutrition）上。
